Matsumoto’nun mağrur siyah “karga şatosu”, hızlı bir şekilde gıda ve kültür merkezi haline gelmekte olan bir kente adeta göz kulak olmaktadır. Yerel soba bitkisinden (karabuğday) yapılan erişteleri afiyetle yiyin ya da Daio Wasabi Çiftliği’nin ürünleriyle tat alma tomurcuklarınızı şaşkına çevirin. Yerel bir kaplıcada sakinleştirici bir banyo yapın ya da birkaç dakikanızı Saat Müzesi’nde (Timepiece Museum) geçirin. Klasik müzik hayranları, ziyaretlerini, ünlü orkestra şefi Seiji Ozawa tarafından başlatılmış olan Matsumoto Saito Kinen Festivali döneminde yapmayı düşünmelidir.