Öncelikle Edessa, Yunanistan'da görülecek yerlerin başında geliyor. Eski adı Vodina olan Edessa 'da mübadele öncesi 20.000 Türk yaşıyordu. Otel şehrin içinde değil ancak manzarası ve sessizliği ön plana çıkıyor. Bir aile tarafından işletilen hotel bugüne kadar sayısını hatırlayamayacağım çok hotel içinde temizlik, güleryüzlülüğü ve hizmeti nedeni ile 1 numaraya yerleşmiştir. Özel bir günümüzün akşamı otelin bize hazırladığı mekan, dekor, yemekler ve hizmet olağanüstü idi. Bir gün Edessa 'ya yolunuz düşerse başka otel aramayın.