Yine gidecegimiz yere gitmeden ince nerede yemeliyiz icmeliyiz arastirmasi yaparken buldugumuz bir yerdi ve gitmemizde kacinilmazdi.isletmecisi olan atkadaslar gercekten cana yakin misafirperverdi fakat biraz fazla yagli olmasi haricinde farklilik goremedik ama kayda deger bir hesap odedik:)

Sıradan yağlı lapa pilav ve sıradan kavurma ! Fiyatlar hiç sıradan değil ama ! Şişkinlikten akşama kadar soda içersiniz.sadece erik şırası güzel !

Trabzon’da böyle bir yerin varlığı eski Trabzonu ve lezzeti hissettiriyor.Güleryüzlü hizmet ve lezzet oğlum hayatında ilk defa unutulmuş bir tat olan hoşafı ilk orda denedi ve inanılmaz beğendi.Yeni nesillere aktarılması gereken bizede unutulmaması gereken tatlar için kesinlikle gidilmeli.

Uzun zamandır fırsat bulamnadığımız ( pazarları kapalıymış ) mekanı son Trabzon seyahatimizde dostlarımızla ziyaret etme fırsatı bulduk. Çarşının içinde tarihi mekan güzelce düzenlenmiş. Geleneksel olan kavurma pilav ve hoşafı denedik. Doğrusu gerek pilav ve gerekse kavurmada özel bir tat bulamadık. Hoşaf güzeldi. Gerçi pilav ve kavurmada nasıl bir olağanüstülük yaratılabilir onu da düşünmek gerek ama, öyle söylendiği gibi unutulmaz bir tat da alamadık. Tarihi özelliği ve geçmişi için ziyaret edilebileceğini düşünüyoruz ama öyle çok da özel bir lezzet hayal etmemek gerektiğine inanıyoruz.

Soğuk bir kış günü her açıdan sıcak olan bu esnaf lokantasına öğle yemeği için gittik.
işlerinin yoğunluğu koşuşturmalarından kolayca anlaşılabiliyordu. 3 kuşağı da çalışırken gördük. Porsiyonları titizlikle hazırlayıp masamıza getirdiler. Sipariş verdiğimiz pilav, et kavurma, kuru Fasulye ve Hoşaf çok lezzetliydi. pilav tam kıvamında pişmişti (ne diri, ne lapa), kuru fasulye ise dağılmadan yumuşak kıvamdaydı. Yemeklerin yanında ikram edilen turşu da lezzetliydi. Aile olarak veya tek başınıza rahatça yemek yiyebileceğiniz gerçek "esnaf"ın işlettiği esnaf lokantasını tavsiye ederim.