Sınıflandırmaya tabi tutamayacağımız bir yer burası, "beş yıldız" da "birinci sınıf" da verilen hizmeti tarif için yeterli gelmiyor gibi. Kendi standartları olan ve bunları her halükarda koruyan bir tesis diyebilirim. Resepsiyonundan mutfağına, barından odasına her türlü detay üzerinde hassasiyetle duruluyor olduğunu anlamak zor değil. İşletme sahibi Ali Bey, turizm sektörünün her aşamasında bulunmuş, edindiği bilgi ve tecrübeyi de kazanç sağlamaktan önce daha iyiyi yapmaya tahvil etmiş çok profesyonel bir amatör. Birlikte çalıştığı personel de bunun ispatı. Müşteri ilişkilerinde ve görev alanlarında son derece etkili, ilgili ve samimi çalışanları var otelin. Kendilerini çok sevdik. Sabah kahvaltısı; gece ne kadar geç ya da yorgun yatmış olursanız olun, sizi uyandırmak için alarmdan daha etkili. Sürekli sıcak sunulan, inanamayacağınız lezzette börekler, taptaze portakal suyu, misk-ü amber kokan çay, sizi kahvaltı masasına mıhlıyor. Kalkan'da bir çok iyi restorant var ama, Elixir'in mutfağından bir kez yedikten sonra alternatifler hükümlerini yitiriyor. Kaldığımız süre boyunca akşam yemeklerini başka bir yerde yemeyi düşünemedik bile. İsminden çok içeriği ile mest eden meze tabağı, yalnızca iki sayfalık menüdeki harikulade yemekler, size kendinizi gerçekten çok iyi hissettiriyor (menüde az, lezzette çok düsturunun sağlaması). Ekstralar şehir ortalamasında, hatta artizan bira markaları son derece makul fiyatlarda. Havuz her daim bakımlı, tertemiz. Keza odalar da her gün dip bucak temizleniyor. Ezcümle, Kalkan'da kalacak başka bir yer aramak için her ne sebep varsa elinizden alan bir otel Elixir.