Amasya’da Hatuniye Mahallesi’nde şehrin en nezih mekanlarından birisi Simre Otel’deyiz. Öncelikle şunu yazmak lazım sanırım: Otelin sahipleri Kemal Bey ve eşi Yasemin Hanım hakiki Amasyalılar. Otele gelen misafirlerine hakikatli bir evsahipliği gösteriyorlar. Onlarla geçirdiğiniz vakitlerde adeta şehrin hafızasına ulaşıyorsunuz.
Teknik olarak çok özen gösterilmiş bir otel bu. Yatakları muhteşem, orta sertlikte, geniş, temiz. Evimizdeki yataklardan daha rahat. Kemal Bey’e sorduğumuzda sadece bu yatakların seçimi için Türkiye’de 2.600 km yol katettiğini ve 1.5 sene araştırma yaptığını anlatıyor.
Korona günlerindeyiz. Dış ve iç avlu kapıları sensörlü otelin, el değmeden açılıyor. Tüm musluklar da sensörlü, hem çevreci, su sarfiyatı az, hem de el değmeden musluklar açılıp kapanıyor. Isıtma ve soğutma merkezi sistem ısı pompasıyla yapılmış. Hem çok sağlıklı hem de harika bir iklimlendirme sağlıyor. Camlar, pencereler ses geçirmiyor. Asansörü sessiz. Teknik bir insan Kemal Bey, ömrünün tecrübesini bu otele katmış.
Yasemin Hanım tam bir Amasya hanımefendisi. Şehrin yüzlerce yıllık mutfak geleneğini misafirlerine sunuyor. Toyga çorbası, baklalı dolma, pehli, kiraz yaprağı sarması, Amasya yağlısı, Amasya çöreği, saç yağlısı, gelin kebabı (soğan yahnisi), Reyhan ve gelincik şerbetleri, çiçek bamyası, keşkek ve daha nicesi. Amasya restoranlarında bile bulamayacağınız çeşitte ve lezzette yemekleri sadece özel misafirlerine sunuyorlar.
Kemal Bey şehrin tarihini, mimarisini, sosyolojisini, iklimini, coğrafyasını, insanlarını, yiyeceklerini, içeceklerini, takılarını, oyalarını, elmalarını, kirazlarını ve daha nicesini bir çarpıda anlatıveriyor büyük bir heves ve istekle...
Otelden çıktığınızda kendinizi Yeşilırmak kıyılarında buluyorsunuz, sırtınızı nehre döndüğünüzde karşınızda haşmetli Harşena dağı var. Bir yandan Roma / Pontus, diğer tarafta Selçuklu / Osmanlı / Cumhuriyet döneminin muhteşem eserleri.
Simre Otel, konumu, mekanı, iklimi ve sahibi/sahibesi ile misafirlerinin beklentilerinden ötesini ve fazlasını sunan bir modern zaman tekkesi.
Modern zamanlardan kaçmaya, biraz soluklanmaya niyet ederseniz Amasya’da birkaç gece geçtin ama ille de Kemal Bey ve Yasemin Hanım’ın misafiri olun, hayatınızın tadı yerine gelsin deriz...