Fotoğraf sanatında uzmanlaşan en önemli Doğu Avrupa sanat fuarı Art Market Budapeşte'de fotoğraf çekimi üzerine konuştuktan sonra, akşam yemeğimiz Robert Capa Contemporary Photography Center'ın çok yakınında bir restorana çekildik. Ket Szerecsen geleneksel bir Macar ve Doğu Avrupa restoranıdır. Benim için sürpriz, menü dahil “Lazacfile spenatos,...gorgonzolas gnocchival. Kalbim daha hızlı arttı. Gnocchi olabilir mi? “Gnocchi I Have Gnown” adlı kitabım için daha fazla araştırma yapmak, her yerde Macaristan'da bir olasılık haline geldi. Kim biliyordu? İngilizce bir menü verildiğinde çeviri geldi. Ispanak ve Gorgonzola ile Somon ve gnocchi Macar versiyonu. Macarların hem köfte hem de patatesleri çok sevdiği göz önüne alındığında, mantıklı. Ekstra zengin ve ağır olan ıspanaklı kremalı bir peynir sosunda ezilmişti. Somon mükemmellik için kavrulmuş ve bir sedir tahta üzerinde servis edilmiştir. Gnocchi ihale ve biraz chewy, aşırı zengin sosu için harika bir kontrpuan sağladı. Tabii ki, hepsini yedim, ne olursa olsun. Gnocchi açıkça “hazi” ya da ev yapımıydı ve İtalyan mutfak ustalarının en dikkat çekici olanını kolaylıkla geçebiliyordu. Eger'den gelen Macar şarabı gnocchi'ye hoş bir tamamlayıcıydı. Cennet, Macar stili. Atmosfer ve servis de mükemmel, dikkat etmeliyim. Budapeşte'de hoş bir episur deneyimi.Devamı
