Daha önce oldum ve karım onun doğum günü için tekrar gelmek üzere Sydney'e geri getirdi. 7 Kursum vardı ve Uluslararası şarap eşleştirmesi yaptım. Eşim sadece ilk ziyaretimizde biraz şımartmak gibi birkaç bardak ve bazı tatları benim vardı. Balık yemem veya kabuklu balık yemem ama sorun...çıkarmazlar. Yer, servis olduğu gibi anlamsız, telaşsız ama hizmet ettikleri konusunda büyük bilgi yok. Sommelier şarap listesi gibi etkileyici. Ancak iki kez şimdi onun şarap eşleşmeleri mükemmel ve beni hiç görmeyeceğim şaraplar ile tanıştırdı. Orada biraz güneş gözlüğü bıraktım ve hemen ayrıldığımızı söylemek için ayrıldıktan hemen sonra telefonla ara. Son derece tavsiye, ucuz değil ama geri geldi, bu yüzden bir şey söylüyor. Ayrıca karım için sevindirici küçük chocholate doğum günü pastası, teşekkürler çocuklar.Devamı

İlk ziyaretim. Aile kutlama olayı. 8 kişiyiz. Pahalı ama servis ve masadaki ve plakadaki ayrıntılara gösterilen özen. Şarap Direktörü Fabio Danzi özel olarak anılıyor ama dürüst olmak gerekirse, karşılama ve karşılaştığımız insanların kalitesi nedeniyle (ve aşçıların - şefler değil) toplam deneyim unutulmazdı.

İnanılmaz harika personel ve iyi yemek, akşam yemeği için çok güzel bir atmosfer Bu restoran seviyorum! Geri döneceğiz

Buraya geldiğim için biraz endişelendim. Daha önce hiç toz alma yemeği yemedim ve bu kadar para harcamamıştım. Yemek fiyatından yarı fiyatına daha iyi miydi? Oh evet. Sooo çok daha iyi. Neredeyse tattığımız her şey * hiç * tattığım en güzel yemekdi. Kahve soslu karidesler aklımı...başımdan aldı. Okyanus alabalığı itirafı tam bir zevkti. Çöl sadece şakacı neşeli oldu. Bir rota etkilememişti - kırmızı lahana ve siyah sarımsaklı mercan alabalığı. Ama gerçekten, her şey harika ya da istisnai olduğunda, buna izin verildiğini hissediyorum! İyice deneyimi tavsiye ederim.Devamı

Randevu gecemiz için Cumartesi gecesi Tetsuya’daki akşam yemeği için bir yer tutmayı başardık. Oraya vardığımız zamandan, bıraktığımız zamana kadar, eğlenceliydi. Personel güler yüzlü ve güler yüzlü idi. Menüde daha önce hiç bulunmamış olan birkaç tane yemek vardı. Tetsuya’da her zaman iyi bir gece geçir.

İlk önce yaklaşık 16 yıl önce Tetsuya’da yemek yedim, bu benim beşinci seyahatimdi. Çok korkunçtu. Her önceki deneyim, her seviyede olağanüstü idi, bir şeyler çok ters gitti. Şu andaki tozlanma esas olarak çiğ ve zar zor pişirilmiş, scampi bölünmüş bir yem parçası gibi görünmeye başlamıştı...ve doku yapışkandı, hepimiz küçük kısmı bitirmek için mücadele ettik. Orkinos soğuk ve öncelikli olarak çiğ olarak servis edildi, diğerleri arasında bir yemek olduğu için bu genellikle iyi olurdu ancak 5/6 az pişmiş yemek serisinin ilki oldu. İmza yemek güzeldi (her zaman olduğu gibi) ve Murray morina mükemmel kızarmış kavrulmuş bir dilim izledi, ne yazık ki gerçekten kanlı ördek ve soğuk ham wagyu izledi. Bu az pişmiş kursların dokusu hamurluydu, az miktarda sos veya sos çiğ gıda ile üstesinden gelindi. Yemek, hissettim, incelik, bakım ve lezzet yoktu - Tetsuya’lar hakkında söyleyeceğimi asla düşünmediğim şeyler. Tatlı kursu utanç verici, çikolatadan bir diskti. Daha önce kusursuz ama kolay hizmet, koştu ve biraz kaba. Birden fazla waitstaff ile çeşitli yemekler geliyordu ve her seferinde yemeğin açıklaması çok aceleye getirildi ve küçümseydik; Bir bayan konuşurken tabağımızı önümüze koydu, onu dinlememize ara vermemize izin vermemize izin vermedi ve üstümüze konuştu; bu “spiel” i çıkarmak ve ayrılmak için acele etti. Sommelier, şarap seçimlerimize yardımcı olma teklifini kibarca reddettiğimizde tahrişini gizlememeyi seçti. Dekor, güncellendi veya tazelenmedi, zarif görünmüyor. Bahçe olsa gerçekten güzel. Maya ve trüf parmesan yağı mükemmellik oldu! Baş başına 240 dolar ve daha fazla içmem gereken içecekler, daha önce hiç Tetsuya’ya gitmemiş olan arkadaşlarım çok hayal kırıklığına uğradılar ve muazzam bir aleyhte olduklarını hissettiler. Bizim için hiçbir değer olmadığını hissediyorum, yemek ve servis korkunç. Umarım Tetsuya’nın ekibi, onları yönlendirmeye çalışmadığımı anlıyor, bu son deneyimlerimizin dürüst bir incelemesi - daha önce de belirttiğim gibi, hiç kimse bu geri bildirimi benden daha fazla sağladığım için çok şaşırmıyor ve üzülüyor.Devamı

Büyük hizmet, personel ve dost vibe uzlaşmacı. Tadımlık menüsü vardı ve etkilendik. Uğrunda ölmek.