Manoir'de bir başka mükemmel yemeğin tadını çıkardığımızı fark ettik, Raymond Blanc bu güzel malikaneye aşık olduktan sonraki ertesi gün 35 yıl oldu. Ayrıca, ilk kez eşsiz mutfağını Oxford'un Summertown'daki küçük bir yerinde bulduğunu ve 80'li yılların başlarında masaları süsleyen kırmızı kareli masa örtülerini kontrol ettiğini...hatırladık. Ne kadar ileri geldik?
Bu ziyaret bizim için şimdiye kadarki en iyilerden biriydi. Her zaman sıcak bir karşılama, kusursuz hizmet ve görkemli çevre bu öğle yemeğini çok özel kılmak için rol oynadı. Menüyü incelediğimizde (en son geldiğimizden beri değişen formatta), aperatiflerimizle gelen nefis kanepelerin tadını çıkardık ve bu salonda yer alan ilginç heykeller ve güzel çiçek düzenlemelerinin koleksiyonuna hayran kaldık.
İskoç langoustine kuşkonmaz, samphire ve miso ile seçtim ama ondan önce küçük bir bardak yabani sarımsak ve patates çorbası damakları özendirmek için geldi. Yanında bir tarak vardı ve hepsi lezzetliydi. Langoustines'im miktar olarak çok etli ve cömert idi.
Bizim başlayanlar sonra orada küçük bir mantar risotto, ekstra bir ders daha geldi. Bu çok iyi olsa da, bunun dahil edilmesinin çok ileri bir adım olup olmadığını merak ediyorum. Ana yemek için iştahımı mahvetmek istemedim çünkü bitirmek için kendimi çekingen buldum.
Seçtiğim tuz fırında güvercin beklenmedik bir sürprizle geldi. Kuş, tuz kabuğundaki masaya getirildi, ancak baş ve gözler dahil küçük bir güvercin tüm özellikleri ile! Ardından sanatsal topluluk dikkatlice oyulmuştur ve lahana, pırasa ve brokoli yatağındaki tabağım için hazırlanmıştır ve bir Madeira jus ile zenginleştirilmiştir. Daha iyi bir hassas güvercin tabağım olmadı! Her lokma muhteşem oldu!
Devam eden kapasitemden emin olmasam da, bir tatlı seçtim. Bu tamamen koyu çikolatadan yapılmış ve farklı dokulardaki kahve lezzetleri katmanlarıyla dolu küçük bir kahve fincanıydı. Cennet gibiydi! Daha sonra, özellikle harika, unutulmaz bir yemeği yuvarlamak için karşı konulmaz küçük bir dürtü getirdiğimizde, kahve ve sindirim için misafir odasına emekli olduk.Devamı