Kapadokya ’nın merkezinde , bölgenin en iyi otellerinden biri olmanın haklı ününe sahip özenle restore edilmiş Gamirasu Cave Hotel , 2009 yılında Forbes dergisi tarafından Ortadoğu’nun ultra lüks 10 otelinden biri seçilirken , Conde Nast ,The New York Times ,American Way , Tour and Travel gibi yabancı basında 40’a yakın dergide kendisinden övgüyle bahsedilmiştir.

12.yy dan kalan orjinal Bizans Ortodoks Kilisenin peri bacasıyla uyum içerisinde ve 7 adet eski Kapadokya evinin özenle restore edilmesiyle oluşturulmuş 35 oda bulunuyor. Odalarında ki ince detaylar, antik mobilyalar ve özel bir sistemle yapılan aydınlatmalarıyla , huzur verici doğası , yeşili , sessizliği bozan tek şey – kuş cıvıltılarıyla, şehrin gürültüsünü arkanızda bırakıp, bölgede yaklaşık 5000 yıldır süregelen dinsel maneviyattan uzaklaşmadan , unutulmaz bir tatil deneyimi sunuyor.

Bizans döneminde Hristiyan rahiplerin inzivaya çekildikleri manastırdan dönüştürülen otelin mutfağında kahvaltı ve akşam yemekleri tamamen organik ürünlerden hazırlanıyor. Taze pişmiş köy ekmeği, petek balı, kaymak , taze meyve ve 40 a yakın kahvaltı çeşidiyle Hürriyet gazetesinde Türkiye ‘nin en güzel 10 brunch mekanından biri seçilmiş olmanın onurunu duyuyor.

Otelin girişinden itibaren başlayan 7 km lik yürüyüş vadisi, vadi ortasından akan deresiyle ve iki yönden devam eden mağaralarla , nefes kesen doğasıyla , geçmişi tekrar yaşamanızı sağlıyor.