Delhi'de İtalyan mutfağını bulmak zor değil, özellikle her kafenin kendi menüsünde pizza ve makarna fırlatmasıyla. Ancak bunların hepsi Hintleşmiş versiyonlar ve bu mutfağın özgünlüğü bundan dolayı bir şekilde kayboluyor. Beş yıldızlı tesislerde yer alan birkaç restoran dışında, Artusi, kendisi için bir niş yaratan ve Delhi...NCR'deki en iyi ve en otantik İtalyan restoranlarından biri olarak lanse edilen bir yer. Bu bizi ziyaret etmemizi istedi ve burada bir öğle yemeği planladık.
Ambiyans, çok lüks ve resmi bir klasik İtalyan restoranından beklediğiniz şeydir. Beyaz masa örtüsüne sarılmış tüm masalar, açık renk şemaları, ne çok koyu ya da çok parlak ışıklar, tamamen halı kaplı zemin ve bazı güzel resimler yerin genel atmosferini özetliyor ve kesinlikle sizi etkileyecek. Genel kurulum romantik bir buluşma veya bir iş toplantısı için bile mükemmeldir.
Yemeğimize baharatlı ve tatlı kavrulmuş sebzelerin püresiyle doldurulmuş küçük puro şeklinde fillo böreği olan “Sigari Croccanti” ile başladık. Dış kaplama o kadar yumuşak ve lapa lapa idi ki, tek seferde bitirmenizi engelleyemediniz. Doldurma bile ışıl ışıl ve ağzımızda erimiş. Daha sonra, biraz kızarmış mantarla birlikte sunulan kızarmış ekmek üzerinde eritilen, son derece yumuşak peynirlerin bulunduğu “Tomino” ya geldi. Mantar mükemmellik için sote edildi ve genel peynir, mantar ve ekmek kombinasyonu yemek için harikalar yarattı. Ayrıca, bir dilim frizella ekmeği ile servis edilen taze mor domateslerden oluşan bir manda bulanması olan bir “Caprese Frisella Salatası” siparişi verdik. Bufalo morzarella domates ve ekmek ile iyi gitti ve bir değişiklik için bu salata daha sağlıklı olmaktan daha lezzetli oldu.
Ana yemek için “Patlıcanlı Strozzapreti” ve “Patatine Rossini” siparişlerini verdik. Strozzapreti ricotta ile birlikte bir patlıcan ve domates sosunda pişirilmiş el yapımı bükümlü kurdela makarnasıydı ve değirmen makarnalarının normal çalışmasından oldukça iyi ve farklıydı, ancak peynir yüklü patates kızartması olması gereken patatin rossini çok basit patates kızartmasıydı ihmal edilebilir peynir gevreği ile.
Tatlılar bölümüne geçtikten sonra, biraz karamel tadı olan ve badem ve incirle kaplı cennetsel “Panna Cotta” ları ile tamamen uçurulduk. Onların panna cotta kolayca Delhi'de oldu en iyilerinden biriydi. “Çikolatalı Mus”, çok güzeldi ve koyu çikolata hayranları için mükemmeldi.
Yemeğimize eşlik eden içecekler oldukça hoş ve canlandırıcıydı ve “Virgin Bellini” çok özel bir sözü hakediyor. Klasik Bellini’nin alkolsüz versiyonu az önce bizi tekrar içmeye zorladı.
Tüm yemekler çok ayrıntılı bir sunumla göze çarpıyordu. Servis bu yerin yüksek bir noktası ve tamamen yemekler için çok az bekleme süresi ile çivilenmiş. Görevliler çok kibardılar ve menüleri çok otantikti, mevcut seçenekler konusunda size yardımcı olmak için her zaman oradaydılar.
Genel olarak, Artusi bizi zevkli atmosferi, otantik İtalyan yemeği ve kusursuz servisi ile övdü. Delhi'deki en iyi İtalyan restoranı kolayca bulabilir ve mutlaka deneyimlemek için ziyaret etmeleri gerekir. Tavsiye edilen!Devamı